综合笔试

单选题类脂的主要功能是（　　）。A 提供能量B 构成生物膜及神经组织的成分C 体液的主要成分D 储存能量E 是遗传物质

题目
单选题
类脂的主要功能是（　　）。
A

提供能量

B

构成生物膜及神经组织的成分

C

体液的主要成分

D

储存能量

E

是遗传物质

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第1题：

朊粒的化学成分是

A、核酸、蛋白质

B、核酸、蛋白质、类脂

C、核酸

D、活性蛋白质

E、类脂


参考答案：D

第2题：

禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为()

A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高


参考答案：B

第3题：

营养价值较高的动物性脂肪是

A、畜类脂肪

B、禽类脂肪

C、鱼类脂肪

D、蛋类脂肪

E、乳类脂肪


参考答案：C

第4题：

脂类包括哪两大类( )。

A.甘油三酯和类脂
B.磷脂和类脂
C.类脂和固醇酯
D.固醇酯和固醇
E.固醇和类脂

答案：A
解析：
脂类包括脂肪和类脂两大类，这里所说的脂肪即中性脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三酯。

第5题：

禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（ ）。

A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

C.禽类脂肪B族维生素多

D.禽类脂肪矿物质高


正确答案：A
A

第6题：

类脂在体内的主要功能是( )

A、保持体温防止散热

B、保护内脏器官

C、氧化供能

D、维持正常生物膜的结构和功能

E、空腹或禁食时体内能量的主要来源


参考答案：D

第7题：

当归的化学结构是()。

A.醇类、萜烯、氧化物

B.醇类、氧化物、类脂

C.类脂、醇类、氧化物

D.醇类、类脂、氧化物


参考答案：D

第8题：

类脂的主要功能是

A、氧化供能

B、空腹或禁食时体内能量的主要来源

C、保持体温，防止散热

D、维持正常生物膜的结构和功能

E、保护体内各种脏器


参考答案：D

第9题：

属于类脂类的软膏基质是


正确答案：B

第10题：

总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪（　　）。


答案：对
解析：
在动物脂肪中，禽类脂肪所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪；家畜脂肪中，猪脂肪的必需脂肪酸含量又高于牛、羊等反刍动物的脂肪。总体来说，禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪。

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