医学
填空题当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的（）会丧失，同时还伴随着蛋白质（）的降低和一些（）常数的改变等。
题目
填空题
当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的（）会丧失，同时还伴随着蛋白质（）的降低和一些（）常数的改变等。
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相似问题和答案
第1题：
下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）
A、减少R基团间的相互作用可使它稳定
B、分子内氢键使它稳定
C、疏水键使它稳定
D、脯氨酸残基的存在可中断α－螺旋
E、它是一些蛋白质的二级结构
参考答案：C
第2题：
蛋白质变性是指生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象，蛋白质在受到光照、热的作用时，刺激键受到破坏，使蛋白质生物活性丧失，蛋白质遇热会变性沉淀。因此如果衣服上弄上血渍之后，最好的处理办法是 （ ）。
A 尽快用温水洗涤
B 尽快用开水洗涤
C 用强力洗衣粉洗涤
D 尽快用冷水洗涤
A 尽快用温水洗涤
B 尽快用开水洗涤
C 用强力洗衣粉洗涤
D 尽快用冷水洗涤
答案：D
解析：
日常推理题。根据题干提炼有效信息为：蛋白质预热会发生变质，因为刺激键受到破坏，所以使蛋白质活性丧失，形成沉淀。血液中含有蛋白质，所以要想将血液洗净，应该避免热作用，排除AB，C项与题干无关，故D项使用冷水进行冲洗是可以。
故正确答案为D。
故正确答案为D。
第3题：
盐析沉淀蛋白质的原理是()
A.中和电荷，破坏水化膜
B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.降低蛋白质溶液的介电常数
D.调节蛋白质溶液的等电点
E.使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
参考答案：A
第4题：
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
- A、β－硫代葡萄糖苷
- B、寡苷
- C、酚糖苷
- D、黄酮类
- E、低聚糖
正确答案:D
第5题：
当人的机体受到外界某些有害因素的侵袭，体内由蛋白质构成的抗体会与其进行特异性反应，以消除它们对机体的影响，这是蛋白质的（）作用。
正确答案:免疫
第6题：
盐析法沉淀蛋白质的原理是：
A、中和电荷、破坏水化膜
B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C、降低蛋白质溶液的介电常数
D、调节蛋白质溶液的等电点
E、使蛋白质变性溶解度降低
答案：A
第7题：
烫睫毛是通过化学试剂使（）变性，同时改变睫毛的形状。
- A、细胞
- B、纤维
- C、淋巴
- D、蛋白质
正确答案:D
第8题：
当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用发生变性作用时,它的 __________会丧 失,同时还伴随着蛋白质_________的降低和一些______常数的改变等。
参考答案：生物学活性，溶解性，理化
第9题：
物理消毒灭菌法是利用（）或（）等物理作用，使微生物的蛋白质及（）变性或（），以达到消毒灭菌的作用。
正确答案:热力；光照；酶；凝固
第10题：
蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。
正确答案:增加