医学

填空题由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）

题目
填空题
由大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜引起的发绀，称为（）
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第1题：

亚硝酸盐中毒即食入含有大量亚硝酸盐的食物而引起的中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

刚腌不久的蔬菜含有大量的( )。

A.亚硝酸盐

B.三氧化二砷

C.砷酸钙

D.砷酸铅


答案: A

第3题：

刚腌不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐,一般于腌后( )降至最低。


正确答案： 20天

第4题：

引起食品腐败变质或污染所致疾病
A.组织胺和脂肪酸
B.亚硝酸盐引起
C.致病菌引起
D.硫酸引起
E.盐酸引起

蔬菜腐烂致食物中毒是由

答案：B
解析：

第5题：

发绀见于以下哪种情况

A．血液中还原血红蛋白增多＞50 g／L

B．血液中硫化血红蛋白增多

C．肢体末梢与下垂部位，皮肤发凉属于周围性发绀

D．大量进食含有亚硝酸盐的变质蔬菜，引起的发绀叫肠源性青紫症

E．以上说法都对


正确答案：E

第6题：

食用已腐烂的蔬菜或变质的剩菜,可引起亚硝酸盐中毒。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：正确

第7题：

食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

A.细菌性

B.有毒金属

C.亚硝胺

D.亚硝酸盐


正确答案：D

第8题：

某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。该患者最可能是什么中毒( )A、苯胺

B、亚硝酸盐

C、伯氨喹啉

D、硫化物

E、硝基苯

发绀原因最可能是( )A、还原血红蛋白增加

B、血流障碍

C、硫化血红蛋白血症

D、高铁血红蛋白血症

E、通气与换气功能障碍


参考答案：问题 1 答案：B


问题 2 答案：D

第9题：

一儿童在正常进食过程中食用了大量腌制蔬菜，半小时后出现头痛、恶心、呕吐，指甲与粘膜发绀，考虑为

A、砷中毒
B、镉中毒
C、亚硝酸盐中毒
D、锰中毒
E、钡中毒

答案：C
解析：
亚硝酸盐中毒，患者一般是在误食亚硝酸盐或食用腌制不久的蔬菜引起，表现为有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、粘膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症状，常因呼吸循环衰竭而死亡。

第10题：

某女，50岁，进食大量变质蔬菜后引起发绀，经氧疗不能改善，其静脉血呈深棕色。发绀原因最可能是（）

  • A、还原血红蛋白增加
  • B、血流障碍
  • C、硫化血红蛋白血症
  • D、高铁血红蛋白血症
  • E、通气与换气功能障碍

正确答案:D

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