综合笔试--预防医学
单选题食物中毒的概念指（ ）。A 食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒B 暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C 食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D 吃了某种食物引起的变态反应疾病E 吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
题目
单选题
食物中毒的概念指（ ）。
A
食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
B
暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
C
食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状
D
吃了某种食物引起的变态反应疾病
E
吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
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相似问题和答案
第1题：
细菌性食物中毒是指
A.用有毒植物加工的食品
B.被真菌及其毒素污染的食品
C.被致病菌及其毒素污染的食品
D.用天然含有毒素动物加工的食品
E.被寄生虫污染的食品
B.被真菌及其毒素污染的食品
C.被致病菌及其毒素污染的食品
D.用天然含有毒素动物加工的食品
E.被寄生虫污染的食品
答案：C
解析：
细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是指由于吃了被细菌或其细菌毒素所污染的食物，大量细菌及细菌毒素进入人体内，引起的急性中毒性疾病。常见的细菌性食物中毒包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠埃希菌及仙人掌杆菌（又称腊肠杆菌）、沙门菌中毒等。
第2题：
食物中毒系指人摄入了（）
- A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病
- B、误食有毒有害物质引起的急性疾病
- C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病
- D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
正确答案:A,B,D
第3题：
细菌性食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染性疾病，首选抗菌药物治疗。()
答案：错误
第4题：
食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。
- A、有霉菌的食物
- B、被化学毒物污染的食物
- C、致病微生物污染的食物
- D、不新鲜的食物
正确答案:D
第5题：
引起食物中毒的食品有（）
- A、被致病菌和（或）毒素污染的食品
- B、被有毒化学品污染的食品
- C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
- D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
- E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
食物中毒的概念是指
A.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒
D.吃了某种食物引起的变态反应疾病
E.摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病
B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒
D.吃了某种食物引起的变态反应疾病
E.摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病
答案：E
解析：
第7题：
化学性食物中毒不包括（）。
- A、误食被鱼类组胺污染的食品造成的中毒
- B、误食因超量使用食品添加剂而导致的食物中毒
- C、误食因营养素发生化学变化的食品造成的中毒
- D、误食被有毒的化学物质污染的食品引起的中毒
正确答案:A
第8题：
细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第9题：
食物中毒的概念是指（）。
- A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
- B、食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
- C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状
- D、吃了某种食物引起的变态反应疾病
- E、摄入了含有生物性、化学性有毒有害食品，或将有毒有害的物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病
正确答案:C
第10题：
真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
正确答案:正确