第1题:
第2题:
一般情况下,新颖的餐巾折花主要反映了()。
第3题:
A宴会就餐人数多,消费标准高,就餐时间长
B宴会要求格调高雅
C宴会在环境及台面而上要体现主题
D宴会接待服务礼仪要求高
第4题:
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。()
第5题:
花台是花篮、雕刻、盆景的总称,多用于中、低档的宴会,一般不用于大型宴会。
第6题:
宴会花台具有体现宴会主题、反映()和增加()的作用。
第7题:
宴会菜名的设计,需根据宴会的性质、主题,采用寓意的命名方法。
第8题:
下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。
A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式
B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式
C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式
D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式
第9题:
有关宴会服务知识正确的是()。
第10题:
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。