单选题价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求的菜单形式是（ ）。A 套餐菜单B 循环菜单C 混合式菜单D 零点菜单
题目
单选题
价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求的菜单形式是（ ）。
A
套餐菜单
B
循环菜单
C
混合式菜单
D
零点菜单
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分成零点菜单、套餐菜单和混合式菜单三种类型。其中零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。
根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分成零点菜单、套餐菜单和混合式菜单三种类型。其中零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。
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相似问题和答案
第1题：
套裁菜单是一种最常见、使用最为广泛的菜单。该菜单的价格形式特点是每一道菜式都标明价格，而且价格档次较多，能迎合不同层次宾客的需求。()
正确答案：对
第2题：
零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客而设计的菜单，菜单上每一道菜都标明价格且档次比较明显，能适应不同层次宾客的需求。
正确答案:正确
第3题：
菜单是饭店或餐厅在各就餐服务场所以书面形式向就餐客人明示所经营餐饮食品的品种、规格和价格的产品目录。()
参考答案：√
第4题：
饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（）、 服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
- A、建筑
- B、装潢
- C、设施设备
- D、服务项目
正确答案:A,B,C,D
第5题：
根据不同的菜单价格形式，菜单可以分为（）、（）、（）。
正确答案:零点菜单；套餐菜单；混合式菜单
第6题：
编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属于该原则的是（）。
- A、菜肴色彩协调，造型各异
- B、客人的性别比例
- C、考虑成本，质价相称
- D、菜肴档次平衡
正确答案:B
第7题：
点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
正确答案:错误
第8题：
饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次客源的不同要求，标志着
（)、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
A.建筑
B.装演
C.设施设备
D.服务项目
参考答案ABCD
第9题：
饭店在决定是否接受或婉拒客人订房要求时应考虑的因素主要有（）。
- A、客人抵店日期
- B、客人所需客房种类和数量
- C、客人住店天数
- D、客人某天抵达的具体时间
- E、客人能承受的客房价格
正确答案:A,B,C,E
第10题：
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
- A、团队用餐客人
- B、会议用餐客人
- C、客房用餐客人
- D、婚宴客人
正确答案:C