通天鱼翅
罗汉大虾
怀胎鳜鱼
凤凰趴窝
蛤蟆鲍鱼
第1题:
A.御厨菜
B.仿明菜
C.御膳菜
D.仿清菜
第2题:
第3题:
流行于今的宫廷菜主要有( )。
A.北京的仿膳宫廷菜
B.西安仿唐菜
C.开封仿宋菜
D.杭州仿宋菜
第4题:
红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴,具有()的特点。
第5题:
仿膳菜的主要特点是什么?
第6题:
第7题:
第8题:
什么是仿膳菜?谈谈其历史和特点。
第9题:
北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。
第10题:
20世纪80年代,北京()率先研制和经营红楼菜,此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。