历史学
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相似问题和答案
第1题：
鲁菜的地方名菜有糖醋黄河鲤鱼、葱爆海参、鱼香肉丝等。（ ）
正确答案：×
鱼香肉丝属于川菜的一种。
鱼香肉丝属于川菜的一种。
第2题：
鲁菜的代表名菜是（）
- A、大煮干丝
- B、宫保鸡丁
- C、鼎湖上素
- D、九转大肠
正确答案:D
第3题：
下列安徽名菜中，属于徽菜的是( )。
A、双脆锅巴
B、火腿炖甲鱼
C、石耳炖鸡
D、重油大烧饼
正确答案：ABC
第4题：
济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。
- A、菊花火锅
- B、汤爆双脆
- C、九转大肠
- D、奶汤蒲菜
- E、糖醋鲤鱼
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）
- A、鲁菜
- B、湘菜
- C、川菜
正确答案:C
第6题：
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）
- A、鲁菜
- B、粤菜
- C、湘菜
- D、川菜
正确答案:C
第7题：
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。
- A、糖醋鲤鱼
- B、北京烤鸭
- C、德州扒鸡
- D、油爆海螺
正确答案:B
第8题：
下列选项是鲁菜的代表菜肴的是( )。
A.虾仁锅巴
B.干炸响铃
C.爆双脆
D.德州扒鸡
参考答案：CD
第9题：
下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。
- A、粤菜——脆皮烤乳猪
- B、淮扬菜——叫花鸡
- C、川菜——麻婆豆腐
- D、辽菜——红烧狮子头
- E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼
正确答案:A,B,C,E
第10题：
川菜的代表性名菜之一是（）
- A、松鼠鳜鱼（淮扬菜）
- B、油爆双脆（鲁菜）
- C、金龙脆皮乳猪（粤菜）
- D、樟茶鸭子（川菜）
正确答案:D