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多选题黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）A强碱B加热至摄氏280度C真空干燥D氧化E强酸
题目
多选题
黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）
A
强碱
B
加热至摄氏280度
C
真空干燥
D
氧化
E
强酸
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相似问题和答案
第1题：
黄曲霉毒素耐热力强,在100℃高温下加压才有可能被破坏。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
在高温下易破坏的毒素是
A、黄曲霉毒素
B、河豚毒素
C、蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌肠毒素
参考答案：D
第3题：
在高温下易破坏的毒素是
A．黄曲霉毒素
B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C．河豚毒素
D．肉毒毒素
E．葡萄球菌肠毒素
正确答案：D
第4题：
在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。
- A、耐热
- B、易热
- C、耐寒
- D、易冷
正确答案:B
第5题：
黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）
- A、强碱
- B、加热至摄氏280度
- C、真空干燥
- D、氧化
- E、强酸
正确答案:A,B
第6题：
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。
A.鲜鱼
B.花生
C.猪肉
D.萝卜
正确答案：B
第7题：
在高温下易被破坏的毒素是
A.黄曲霉毒素
B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C.河豚毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素
B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素
C.河豚毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌肠毒素
答案：D
解析：
肉毒毒素在100℃加热1分钟即被破坏。
第8题：
下列属于黄曲霉毒素中G族的是()
A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2
本题答案：C
第9题：
黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。
正确答案:正确
第10题：
河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）
- A、油炸
- B、冷藏
- C、煮沸
- D、加碱处理
- E、加酸处理
正确答案:D