理化检验技术
单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为（）A 皂化值B 酸价C 过氧化值D 氧化值E 脂肪酸含量
题目
皂化值
酸价
过氧化值
氧化值
脂肪酸含量
相似问题和答案
第1题：
用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为
A、酸价
B、酸碱度
C、蛋白质
D、氨基酸
E、磷脂
第2题：
A.羟值是指100g样品消耗氢氧化钾的质量;
B. 羟值是指100g样品消耗氢氧化钠的质量
C.羟值是指1g样品消耗氢氧化钾的毫克数
D.羟值是指100g样品消耗氢氧化钾的毫克数
第3题：
油脂酸价是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需（）的毫克数
A.盐酸
B.硫酸
C.氢氧化钾
第4题：
动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
挥发油的酸值是指（ ）。
A．水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数
B．中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数
C．皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数
D．皂化值与酯值之和
E．挥发油中酚类成分的含量指标
挥发油的酸值的意义。
第6题：
每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为
A、酸价
B、酸败
C、氨基酸
D、蛋白质
E、磷脂
第7题：
A.100g样品中的羟基相当于氢氧化钾的克数
B.1g样品中的羟基相当于氢氧化钾的克数
C.100g样品中的羟基相当于氢氧化钾的毫克数
D.1g样品中的羟基相当于氢氧化钾的毫克数
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗()的毫克数。
A.碳酸钠
B.氢氧化钾
C.氢氧化钠
D.碳酸钾
第10题：
B.酸碱度
C.蛋白质
D.氨基酸
E.磷脂