对外汉语教师资格考试（中级）
填空题我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代____地区就以酿葡萄酒驰名，中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。
题目
填空题
我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代____地区就以酿葡萄酒驰名，中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。
参考答案和解析
正确答案：
西域,张裕
解析：
我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代西域地区就以酿葡萄酒驰名。唐代我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒，饮葡萄酒之风非常兴盛。中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。我国的葡萄酒中的名酒有烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地，北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地，长城干白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，山东青岛白葡萄酒，天津半干白葡萄酒。
我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代西域地区就以酿葡萄酒驰名。唐代我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒，饮葡萄酒之风非常兴盛。中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。我国的葡萄酒中的名酒有烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地，北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地，长城干白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，山东青岛白葡萄酒，天津半干白葡萄酒。
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相似问题和答案
第1题：
中国最早的近代葡萄酒酿造企业是l894年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。（ ）
正确答案：×
应该是1892年。
应该是1892年。
第2题：
葡萄酒命名分为（）
- A、以葡萄品种命名
- B、以地区命名
- C、以酿酒商命名
- D、全部都是
正确答案:D
第3题：
中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1894年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。 ( )
正确答案：×
×[解析]应该是1892年。
×[解析]应该是1892年。
第4题：
酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
正确答案: 男性为300到400ML女性为100到200ML
第5题：
葡萄酒是否都采用同一种葡萄酿酒？
正确答案: 当然不是。
主要的酿酒葡萄来自不同品种的欧洲葡萄，欧洲、北美、澳大利亚和南美的酿酒师都使用欧洲葡萄酿酒——包括各个品种的红葡萄酒和白葡萄酒。不过，其他种类的葡萄也可以用来酿酒。
美国最主要的本土葡萄品种是美洲葡萄（Vitis labrusca）这种葡萄在纽约州以及东海岸和中西部的几个州广为种植。另外以欧洲品种与北美洲品种结合而成的杂交品种在现代酿酒中也多有采用。
第6题：
土族有酿酒习惯，农家所酿名“酩醪”，互助所产哪中酒远近驰名（）。
- A、葡萄酒
- B、白酒
- C、青稞酒
- D、高粱酒
正确答案:C
第7题：
简述白葡萄酒酿酒生产工艺。
正确答案:一、前处理：葡萄的前处理工序包括除梗破碎、和缓压榨等工艺过程。若想更多的获取葡萄皮中的芳香物质，可在除梗破碎后进行适当的低温浸皮，然后再和缓压榨。
原料通过螺旋输送、破碎除梗、连续压榨等，都会增加悬浮物比例而降低白葡萄酒质量。为了保证取汁的质量，所有带有输送或分离螺旋的设备都必须低速运转，设备生产能力要比实际能力高。
第8题：
中国最早的近代葡萄酒酿造企业是__________年华侨__________创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
正确答案：
【参考解析】 ：1892 张弼士
【参考解析】 ：1892 张弼士
第9题：
清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？
正确答案: 张弼士
第10题：
列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
正确答案: 长相思（白芙美）、白诗南、维奥涅尔