对外汉语教师资格考试（中级）
多选题下列四份菜单中，依次含川、鲁、粤、淮扬代表菜的一项是（ ）。A麻婆豆腐、贵妃鸡、脆皮炸海蜇、清蒸加吉鱼B宫保鸡丁、葱烧海参、脆皮乳猪、水煮鱼片C水煮鱼片、糖醋黄河鲤鱼、三蛇龙虎会、清炖狮子头D鱼香肉丝、蟹黄鱼翅、宫保鸡丁、三套鸭
题目
多选题
下列四份菜单中，依次含川、鲁、粤、淮扬代表菜的一项是（ ）。
A
麻婆豆腐、贵妃鸡、脆皮炸海蜇、清蒸加吉鱼
B
宫保鸡丁、葱烧海参、脆皮乳猪、水煮鱼片
C
水煮鱼片、糖醋黄河鲤鱼、三蛇龙虎会、清炖狮子头
D
鱼香肉丝、蟹黄鱼翅、宫保鸡丁、三套鸭
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相似问题和答案
第1题：
咕噜肉是()风味的代表菜。
A、四川
B、山东
C、广东
D、淮扬
本题答案：C
第2题：
吉菜受( )菜影响较大。
A.川
B.粤
C.鲁
D.湘
B.粤
C.鲁
D.湘
答案：C
解析：
吉菜受鲁菜影响较大，秉承“天然、绿色、营养、健康”的饮食理念，讲究刀工和勺工。
第3题：
龙虎斗属于( )菜中一个代表菜。
A．粤
B．闽
C．湘
D．淮扬
正确答案：A
A[解析]龙虎斗属于粤菜系。
A[解析]龙虎斗属于粤菜系。
第4题：
“东坡墨鱼”属于（）菜系的特色名馔？
- A、广东
- B、淮扬
- C、川
- D、鲁
正确答案:C
第5题：
“鼎湖上素”作为一大菜系的代表菜之一，它出自于（）
- A、四川
- B、淮扬
- C、广东
- D、山东
正确答案:D
第6题：
属于我国的四大菜系的是()。
A.川
B.鲁
C.粤
D.淮扬
E.徽
正确答案:ABCD
第7题：
属于我国的四大菜系的是（）。
- A、粤
- B、川
- C、鲁
- D、徽
- E、淮扬
正确答案:A,B,C,E
第8题：
糖醋鲤鱼属于( )菜中一个代表菜。
A．浙
B．淮扬
C．鲁
D．皖
正确答案：C
C[解析]糖醋鲤鱼属于鲁菜系。
C[解析]糖醋鲤鱼属于鲁菜系。
第9题：
古时有四大风味，即以鲁川粤淮扬为代表的地方风味。
正确答案:正确
第10题：
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。
- A、淮扬
- B、冀菜
- C、广东
- D、浙江
正确答案:D