保育员考试
单选题3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）A 细丝，小片，蒸炒皆可B 细丝，小块，可蒸不可炒C 碎末，泥状，蒸炒皆可D 较大块，炒烩
题目
单选题
3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）
A
细丝，小片，蒸炒皆可
B
细丝，小块，可蒸不可炒
C
碎末，泥状，蒸炒皆可
D
较大块，炒烩
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相似问题和答案
第1题：
下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分( )
A、红烧
B、清蒸
C、油煎
正确答案：B
第2题：
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
- A、鱼柳肉
- B、牛腩肉
- C、猪硬肋肉
- D、牛腿肉
正确答案:A
第3题：
减肥期间不适宜的食物烹调方法是()。
A、煮
B、拌
C、清炒
D、炸
参考答案：D
第4题：
不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
正确答案:正确
第5题：
合理的烹调方法有（）。
- A、减少淘洗米水的次数
- B、面食少用油炸
- C、蔬菜急火快炒
- D、肉类烹调尽量用炒的方法
- E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
- A、大块牛肉
- B、猪通脊丝
- C、带骨猪排
- D、西冷牛排
正确答案:B
第7题：
3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）
- A、细丝，小片，蒸炒皆可
- B、细丝，小块，可蒸不可炒
- C、碎末，泥状，蒸炒皆可
- D、较大块，炒烩
正确答案:A
第8题：
食物营养价值高低受储存，加工，烹调方法影响。()
答案：正确
第9题：
下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）
- A、淘米时用热水
- B、淘米时用手搓洗
- C、煮粥时不加碱
- D、炒豆芽时加点儿醋
- E、蔬菜先洗后切
正确答案:C,D,E
第10题：
不同的烹调方法对食物能量的影响不同。
正确答案:正确