四级营养师(综合练习)
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相似问题和答案
第1题：
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第2题：
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第3题：
在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第4题：
大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
- A、25%～35%
- B、35%～40%
- C、4026～45%
- D、45%～50%
- E、20%～30%
正确答案:B
第5题：
一般来说，（）的蛋白质含量较高。
- A、蔬菜、水果
- B、豆类、肉类
- C、肉类、油脂类
- D、奶类、油脂类
正确答案:B
第6题：
豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。
A.13
B.15
C.17
D.19
正确答案：D
第7题：
豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）
答案：对
解析：
第8题：
蔬菜中蛋白质的含量较高。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
- A、10%-15%
- B、15%-20%
- C、30%-40%
- D、60%-70%
正确答案:C
第10题：
豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。
- A、23
- B、26
- C、29
- D、32
正确答案:A