四级营养师(综合练习)
单选题根据《中国居民膳食指南（2007）》的建议，我国居民膳食应以（）为主。A 谷类B 蔬菜类C 肉类D 水果类
题目
单选题
根据《中国居民膳食指南（2007）》的建议，我国居民膳食应以（）为主。
A
谷类
B
蔬菜类
C
肉类
D
水果类
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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第1题：
我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（）
A.粮谷类
B.蔬菜类
C.肉类
D.蛋类
E.豆类及其制品
B.蔬菜类
C.肉类
D.蛋类
E.豆类及其制品
答案：A
解析：
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第2题：
中国居民平衡膳食宝塔由上至下的次序是( )。
A.谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、奶及其制品、油脂类
B.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、谷类、蔬菜水果类
C.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、谷类、蔬菜水果类
D.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、蔬菜水果类、谷类
E.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、蔬菜水果类、谷类
B.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、谷类、蔬菜水果类
C.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、谷类、蔬菜水果类
D.油脂类、畜禽肉类、奶及其制品、蔬菜水果类、谷类
E.油脂类、奶及其制品、畜禽肉类、蔬菜水果类、谷类
答案：E
解析：
第3题：
中国居民平衡膳食宝塔最低层为( )
A.谷类
B.蔬菜
C.鱼肉类
D.水果类
正确答案：A
第4题：
中国居民膳食指南》由国家卫生部制定和发布，旨在规范我国居民膳食，促进全民健康。目前，该指南共发布过三个版本，其中最近的二个版本为（）。
- A、《中国居民膳食指南（1997）》
- B、《中国居民膳食指南（2007）》
- C、《中国居民膳食指南（2010）》
- D、《中国居民膳食指南（2011）
正确答案:A,B
第5题：
结合《中国居民膳食指南》的内容，试述为什么要提倡“食物多样、谷类为主”？
正确答案: 《中国居民膳食指南》的第一条内容为“食物多样、谷类为主”。人类食物多种多样，但没有一种食物所含营养素能完全满足人体所需。平衡膳食必须由多种食物组成，才能达到合理营养的目的、因而提倡食物多样。
人类食物包括五大类：谷类及薯类、动物类、豆类、蔬菜水果类、纯能量食物。
谷类食物是我国传统膳食主体，“西方化”和“富裕型”膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对预防慢性疾病不利，因此《指南》提出要以谷类为主，另外要注意事项粗细粮搭配，经常吃一些粗粮、要粮。
第6题：
中国居民膳食谱中，蛋白质的主要来源是（）
A.肉类
B.粮谷类
C.蔬菜类
D.蛋类
E.豆类及其制品
A.肉类
B.粮谷类
C.蔬菜类
D.蛋类
E.豆类及其制品
答案：B
解析：
第7题：
根据《中国居民膳食指南（2007）》的建议，我国居民膳食应以（）为主。
- A、谷类
- B、蔬菜类
- C、肉类
- D、水果类
正确答案:A
第8题：
《中国居民膳食指南》(2007)建议我国居民每日食盐的适宜摄入量是
A.3g
B.6g
C.8g
D.10g
E.12g
正确答案：B
第9题：
中国居民膳食指南2007中将（）列为第一类食物。
- A、谷类及薯类
- B、谷类
- C、纯能量食物
- D、动物类食物
正确答案:A
第10题：
中国居民膳食宝塔建议，需要的能量多时应适当多吃（）
- A、谷类食物
- B、肉类食物
- C、蔬菜，水果
- D、奶类食物
正确答案:A