四级营养师(综合练习)

单选题牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约在（）%左右。A 1B 2C 3D 5

题目
单选题
牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约在（）%左右。
A

1

B

2

C

3

D

5

如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

第2题：

牛的胚胎大约在60天左右直检。()


参考答案：正确

第3题：

有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是

A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多

B．人乳中的乳白蛋白含量多

C．人乳中的蛋白质遇酸后凝块小

D．人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助

E．人乳中的酪蛋白含量少


正确答案：A

第4题：

关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是

A.母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关
B.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
C.母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
D.乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E.母乳中钙的含量一般比较恒定

答案：A
解析：

第5题：

牛乳中蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。

A.1%

B.2%

C.3%

D.5%


正确答案：C
C

第6题：

描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量


正确答案：C
暂无解析，请参考用户分享笔记

第7题：

牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。

A.1%

B.2%

C.3%

D.5%


正确答案：C
C【解析】牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为3．0%左右。

第8题：

与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是

A、蛋白质

B、脂肪

C、乳糖

D、钙

E、铁


参考答案：C

第9题：

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主


正确答案：B
B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，约1．1g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70：30，而牛乳为18：82。

第10题：

蛋白质元素组成中哪个元素的含量相对恒定，在16%左右（）。

  • A、碳
  • B、氢
  • C、氧
  • D、氮

正确答案:D

更多相关问题
相关内容