科普知识竞赛
判断题波特酒是一种强化葡萄酒，可以和芝士搭配饮用。A 对B 错
题目
判断题
波特酒是一种强化葡萄酒，可以和芝士搭配饮用。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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相似问题和答案
第1题：
甜食酒又称为强化葡萄酒，常见的有（）
- A、些厘酒
- B、波特酒
- C、玛德拉酒
- D、玛萨拉酒
正确答案:A,B,C,D
第2题：
海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）
- A、葡萄酒酸度高
- B、酒体过重
- C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味
- D、葡萄酒口感太涩
正确答案:C
第3题：
葡萄酒服务的基本原则包括()。
A不同的葡萄酒应选择相应的杯具
B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用
C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴
D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用
正确答案：ABC
第4题：
强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）。
- A、雪利酒
- B、波特酒
- C、朗姆酒
- D、白兰地
正确答案:D
第5题：
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
正确答案:正确
第6题：
下列哪个选项的葡萄酒适合搭配轻奶酪（）。
- A、茶色波特
- B、波亚克葡萄酒
- C、澳大利亚的西拉子
- D、瓦波利切拉葡萄酒（意大利）
正确答案:D
第7题：
关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）
- A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
- B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
- C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻
- D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
正确答案:B
第8题：
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟
- D、鸡尾酒
正确答案:A
第9题：
葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。
- A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
- B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
- C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
- D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
正确答案:C
第10题：
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B