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填空题多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）

题目
填空题
多吃些胡萝卜，炒着吃，以利于胡萝卜素的溶解吸收，因为胡罗卜素是（）。（填脂溶性或水溶性）
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第1题：

下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )
　　A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
　　B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
　　C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
　　D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好


答案：A,B,D
解析：
ABD 。B.胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A。 D.胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好。

第2题：

植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。


正确答案:正确

第3题：

胡萝卜素属于下列维生素中的()

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.可溶性维生素

D.不可溶性维生素


正确答案：B

第4题：

脂类生理功能包括（）。

  • A、氧化释放能量
  • B、协助脂溶性维生素和胡萝卜素吸收
  • C、组成血浆脂蛋
  • D、促细胞内酶反应

正确答案:A,B,C

第5题：

维生素分为脂溶性和水溶性维生素是根据其不同的（）

  • A、稳定性
  • B、溶解性
  • C、动物的吸收利用特点
  • D、分子结构

正确答案:B

第6题：

脂类还能改善食物的风味，促进食欲，往往维持饱腹感还能促进（）和胡萝卜素的吸收。

  • A、脂溶性维生素A、D、E、K
  • B、锶
  • C、盐类
  • D、镁

正确答案:A

第7题：

胡萝卜素为水溶性维生素。


正确答案:错误

第8题：

维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是()。

A、稳定性

B、溶解性

C、分子结构

D、动物的吸收利用特点


本题答案：B

第9题：

人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在

  • A、有氧型类胡萝卜素
  • B、无氧型类胡萝卜素
  • C、β-胡萝L素
  • D、a-胡萝卜素
  • E、番茄红素

正确答案:B,C,D,E

第10题：

怎样吃胡萝卜才能更好地吸收里边的胡萝卜素？


正确答案: 油烹后熟吃

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