食品科学技术

属于脂溶性的天然色素是（）A、花青苷素B、叶绿素C、胡萝卜素D、血红素

题目

属于脂溶性的天然色素是（）

  • A、花青苷素
  • B、叶绿素
  • C、胡萝卜素
  • D、血红素
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第1题：

真菌可产生A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

革兰阴性菌产生A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

大肠菌素是A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

绿脓菌素是A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

金黄色葡萄菌色素A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：A


问题 3 答案解析：C


问题 4 答案解析：D


问题 5 答案解析：E

第2题：

铜绿假单胞菌产生

A、脂溶性色素

B、水溶性色素

C、抗生素

D、分支菌酸

E、脂质


参考答案：B

第3题：

大肠菌素是

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：C

第4题：

铜绿假单胞菌会产生（）

  • A、脂溶性色素
  • B、水溶性色素
  • C、抗生素
  • D、分支菌酸
  • E、脂质

正确答案:B

第5题：

铜绿假单胞菌可产生的物质是

A、脂溶性色素

B、水溶性色素

C、抗生素

D、分枝菌酸

E、脂质


参考答案：B

第6题：

细菌色素有两类，它们是

A、多色色素与单色色素

B、有毒色素和无毒色素

C、水溶性色素和脂溶性色素

D、弥散性色素和局限性色素

E、需氧色素和厌氧色素


参考答案：C

第7题：

从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为()。

A、脂溶性部分和水溶性部分

B、水溶性部分和脂溶性部分

C、水溶性部分和胶体部分

D、脂溶性部分和胶体部分


参考答案：C

第8题：

绿脓菌素是

A.热原质

B.抗生素

C.细菌素

D.水溶性色素

E.脂溶性色素


正确答案：D

第9题：

下列不属于脂溶性色素的是（）

  • A、叶绿素
  • B、类胡萝卜素
  • C、类黄素
  • D、茶黄素

正确答案:D

第10题：

脂溶性色素主要对茶汤有影响。


正确答案:错误

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