营养与食品卫生(医学高级)

单选题某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。A 高于能量供给B 低于能量供给C 与能量供给量平衡D 高于机体需要

题目
单选题
某食品中的蛋白质的INQ值大于1，表示该食品蛋白质的供给量（）。
A

高于能量供给

B

低于能量供给

C

与能量供给量平衡

D

高于机体需要

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第1题：

某食品中的蛋白质的INQ值大于1,表示该食品蛋白质的供给量( )。

A、高于能量供给

B、低于能量供给

C、与能量供给量平衡

D、高于机体需要


参考答案：A

第2题：

某食品中，来自蛋白质的能量满足≤总能量的（ ），则可声称该食品“低蛋白”。


正确答案：B

第3题：

某食物中蛋白质INQ值等于1，则（ ）

A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B.表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量

C.表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需

D.表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量


正确答案：D
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第4题：

某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。 （　　）


答案：错
解析：
来自蛋白质的能量不超过总能量的5%，即可声称该食品为“低蛋白”。

第5题：

A.INQ=1
B.INQ-3
C.INQ＜1
D.INQ＞I
E.INQ=2

表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是(　　)。

答案：A
解析：

第6题：

一只猫每天吃由食品A和食品B搅拌成的食物300克，食品A的蛋白质含量为10％，食品B的蛋白质含量为15％。如果该猫每天需要38克蛋白质，问食物中食品A的比重是百分之几?（ ）

A．7／15

B．40％

C．1／3

D．50％


正确答案：A
设猫每天吃的食物中含食  Ax克，则：10％x+(300-x)15％=38，解得：x=4克。则食物中食品A占140／300=7／15。正确答案为A。

第7题：

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为


正确答案：C
食物蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物，在实验期内其体重增加(g)和摄人蛋白质的量(g)的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。由于题干中明确指出要了解被测蛋白质对生长发育的影响，故所选实验方法应为功效比值。

第8题：

某食物中蛋白质INQ值大干1，则（ ）。

A.表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B.表示该食物蛋白质的供给越低于能量供给量

C.表示该食物蛋白质的供给越高于机体所需

D.表示该食物蛋白质 的供给量低于机体供给量


正确答案：A
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第9题：

A.INQ=1
B.INQ-3
C.INQ＜1
D.INQ＞I
E.INQ=2

表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是(　　)。

答案：C
解析：

第10题：

食物中蛋白质的INQ值大于1( )

  • A、表示食物蛋白质的供给量高于能量供给
  • B、表示食物蛋白质的供给量低于能量供给
  • C、表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡
  • D、表示食物蛋白质的供给高于机体所需

正确答案:A

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