营养与食品卫生(医学高级)
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相似问题和答案
第1题：
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB
以下食物含优质蛋白质最高的是
A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质
正确答案：C
略
略
第2题：
下列食物蛋白质属于优质蛋白质的是()。
A.大米
B.小米
C.大豆
D.玉米
参考答案：C
第3题：
以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是
A、面条
B、豆腐
C、土豆
D、梨子
E、冬瓜
参考答案：B
第4题：
下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（ ）。
A.牛奶
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
B.花生
C.鸡蛋
D.鱼肉
E.白瓜子
答案：A,C,D
解析：
动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高，故称为优质蛋白质。
第5题：
下列食物中哪些属于优质蛋白质（ ）。
A．牛奶
B．鸡蛋
C．花生
D．瓜子
E．瘦肉
正确答案：ABE
解析：本题考查蛋白质、无机盐和维生素。
解析：本题考查蛋白质、无机盐和维生素。
第6题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质()。
A.谷类
B.玉米
C.绿豆
D.黄豆
参考答案：D
第7题：
属于优质蛋白质来源的食物有
A.大米
B.鸡蛋
C.牛奶
D.大豆
E.白菜
正确答案：BCD
优质蛋白质来源的食物有鸡蛋、牛奶和大豆。
优质蛋白质来源的食物有鸡蛋、牛奶和大豆。
第8题：
下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )
A.鸡蛋
B.蔬菜
C.玉米
D.面粉
E.水果
正确答案：A
第9题：
下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质
A.米
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
B.面粉
C.大豆及豆制品
D.大米
E.麦片
答案：C
解析：
第10题：
（）是已知天然食物中最理想的优质蛋白质，其生物价高达95。
正确答案:蛋类