营养与食品卫生(医学高级)
单选题蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）A 表观消化率大于真消化率B 表观消化率小于真消化率C 表观消化率等于真消化率D 计算真消化率时不包括粪代谢氮E 计算真消化率时包括尿代谢氮
题目
单选题
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）
A
表观消化率大于真消化率
B
表观消化率小于真消化率
C
表观消化率等于真消化率
D
计算真消化率时不包括粪代谢氮
E
计算真消化率时包括尿代谢氮
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相似问题和答案
第1题：
不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.氨基酸评分
D.消化率校正的氨基酸评分
E.蛋白质的功效比
参考答案：ABE
第2题：
蛋白质功效比值表示的是
A.净利用率
B.表观消化率
C.真消化率
D.蛋白质含量
E.利用率
B.表观消化率
C.真消化率
D.蛋白质含量
E.利用率
答案：E
解析：
蛋白质功效比值表示的是利用率。
第3题：
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质真消化率
D.蛋白质表观消化率、
正确答案：B
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。
第4题：
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
- A、蛋白质表观消化率
- B、蛋白质功效比值
- C、蛋白质真消化率
- D、生物价
正确答案:B
第5题：
蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）
- A、生物利用率
- B、蛋白质含量
- C、消化率
- D、表观消化率
- E、真实消化率
正确答案:A
第6题：
储留氮吸收氮× 100表示的是（ ）。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质生物价
正确答案：D
蛋白质生物价=储留氮／吸收氮×100。
蛋白质生物价=储留氮／吸收氮×100。
第7题：
蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。
A.蛋白质主观消化率
B.蛋白质最大消化率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.蛋白质最低消化率
B.蛋白质最大消化率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
E.蛋白质最低消化率
答案：C,D
解析：
蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率（TD）、表现消化率（AD），其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。
第8题：
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确
A．真消化率高于表观消化率
B．真消化率低于表观消化率
C．两者的安全性一样高
D．真消化率比表观消化率安全
E．真消化率可能等于表观消化率
正确答案：A
第9题：
饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率。
正确答案:错误
第10题：
以下关于表观消化率与真消化率叙述正确的是（）
- A、表观消化率计算值比真消化率高
- B、表观消化率安全系数大于真消化率
- C、真消化率将粪代谢氮略去不计
- D、表观消化率将尿内源氮略去不计
- E、一般多使用真消化率
正确答案:B