居民健康素养知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。
A.炸，烙，煮
B.烙，蒸，烤
C.炸，蒸，煎
D.炸，烤，煮
参考答案：C
第2题：
健康的饮食可使您远离多种癌症，下列做法正确的有（）
- A、经常使用营养补充剂满足营养需要
- B、少吃熏、腌、泡、炸食品
- C、少吃过烫、过咸、过硬食物
- D、不食用发霉的谷类和豆类
正确答案:B,C,D
第3题：
面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()
本题答案：对
第4题：
为防止铝摄入过量，不吃或少吃油条、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要严格限量。
正确答案:正确
第5题：
明火熏烤食品易产生B（a）P。
正确答案:正确
第6题：
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品，有利于预防癌症。
A对
B错
对
略
第7题：
食用（）烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。
- A、煎、炸
- B、炖、煮
- C、烤、熏
- D、以上都不是
正确答案:B
第8题：
制作樟茶鸭子的工序有______。
A.蒸
B.烤
C.炸
D.熏
E.煮
参考答案：ABD
第9题：
幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。
- A、炒
- B、煮
- C、蒸
- D、烩
正确答案:A,B,C,D
第10题：
健康的生活方式有利于预防癌症，下列做法正确的是（）
- A、夏天应尽可能延长日光浴时间
- B、常吃蔬菜水果，少吃罐头
- C、烧烤的食品经常食用
- D、煤焦油含量低的香烟不会诱发癌症
正确答案:B