HSK笔试（六级）

单选题四川菜历史悠久，在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，以善用麻、辣著称，同时融会了各方菜系的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，在国内外广受欢迎。A 四川菜是最近几年才出现的B 中国其他地区的人很少吃四川菜C 人们因为四川菜太辣而不喜欢吃D 四川菜集合了其他地方菜的特色

题目
单选题
四川菜历史悠久，在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，以善用麻、辣著称，同时融会了各方菜系的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，在国内外广受欢迎。
A

四川菜是最近几年才出现的

B

中国其他地区的人很少吃四川菜

C

人们因为四川菜太辣而不喜欢吃

D

四川菜集合了其他地方菜的特色

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第1题：

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案：A

第2题：

《唐律疏议》在我国封建法典史上占有重要的地位，下列关于其内容的表述不正确的是：（ ）。

《唐律疏议》在我国封建法典史上占有重要的地位，下列关于其内容的表述不正确的是：（ ）。


正确答案：C

第3题：

宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。

A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系

B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系

C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系

D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系


正确答案：A

第4题：

哪一种菜的特点是麻、辣、酸（）

  • A、四川菜
  • B、广东菜
  • C、上海菜
  • D、东北菜

正确答案:A

第5题：

（）家具设计在我国历史上具有中有地位，以（）、（）著称于世。


正确答案:明代；形式简洁；构造合理

第6题：

济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。

A.酸汤

B.辣汤

C.咸汤

D.清汤


正确答案：：D


第7题：

宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（）。

  • A、四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
  • B、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
  • C、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
  • D、福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

正确答案:A

第8题：

德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）

A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系

B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系

C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系

D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案：A

第9题：

清代玉器在我国玉器史上占有重要地位，是（）的鼎盛时期。


正确答案:宫廷玉器

第10题：

川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。

  • A、麻辣
  • B、微辣
  • C、清鲜
  • D、椒麻

正确答案:C

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