健康教育相关专业知识
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相似问题和答案
第1题：
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。
A.菜肴食品
B.风味食品
C.小菜制品
D.腌菜制品
参考答案：D
第2题：
超声雾化法不容易控制盐雾沉降率。（ ）
答案：错
解析：
超声雾化法很容易控制盐雾沉降率，超声波频率越高，所产生的盐雾越细，盐雾沉降率就越低。可以通过调节超声波频率来达到控制盐雾沉降率的目的。
第3题：
食品用粗制盐腌制容易导致
A.热解产物污染
B.苯并芘的污染
C.亚硝胺的污染
D.铅、砷等有害金属污染
E.微生物、病毒等生物性污染
参考答案：C
第4题：
在腌制食品中容易生成致癌物质的是（）
- A、氰化物
- B、碳酸氢纳
- C、亚硝酸盐
正确答案:C
第5题：
食品用粗制盐腌制容易导致（）
- A、热解产物污染
- B、苯并芘的污染
- C、亚硝胺的污染
- D、铅、砷等有害金属污染
- E、微生物、病毒等生物性污染
正确答案:C
第6题：
食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。(判断)
答案：√
第7题：
下列食物中，（）易加速人体衰老，并导致相关疾病发生。
- A、高温油
- B、酒精
- C、含铅食品
- D、腌制食品
正确答案:A,B,C,D
第8题：
容易导致罹患胃癌的不良饮食／生活习惯包括哪些?
A、长期吸烟饮酒
B、不规律饮食
C、高油高盐饮食
D、长期大量食用油炸、烟熏、腌制食品
正确答案：ABCD
第9题：
（）等不良的个人行为，将导致人体健康状况丧失，甚至疾病发生。
- A、常吃腌制食品
- B、常吃海产品
- C、常吃高盐食品
- D、每天饮酒25g左右
正确答案:A,B,C
第10题：
腌制食品容易在人体中形成一种（）致癌物质，所以不宜多吃。
正确答案:亚硝胺