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单选题下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）A 矿物质B 脂肪C 碳水化合物D 蛋白质E 维生素

题目
单选题
下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）
A

矿物质

B

脂肪

C

碳水化合物

D

蛋白质

E

维生素

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。
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第1题：

畜肉食物中，哪种矿物质含量较多(　　)。

A.铁
B.碘
C.硒
D.钙
E.锌

答案：A
解析：
畜肉矿物质含量为0.8%～1.2%，其中钙含量低，为7.9mg/100g；含铁、磷较多，铁多以血红素的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

第2题：

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(　　)。

A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
E.碳水化合物

答案：E
解析：
畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

第3题：

下列哪种维生素在肝脏中的含量较少

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素PP

D、维生素K

E、维生素C


参考答案：E

第4题：

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。

  • A、矿物质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、蛋白质
  • E、维生素

正确答案:C

第5题：

禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

  • A、脂肪
  • B、蛋白质
  • C、碳水化合物
  • D、矿物质
  • E、维生素

正确答案:A

第6题：

禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是(　　)。

A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
E.脂肪

答案：E
解析：
禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。

第7题：

以下关于肝性黄疸的描述正确的是（）

A患畜血液中直接胆红素含量升高，间接胆红素含量不变

B患畜血液中直接胆红素含量不变，间接胆红素含量升高

C患畜血液中直接胆红素和间接胆红素含量均升高

D患畜的尿中不含直接胆红素

E患畜的尿中含有间接胆红素


C
略

第8题：

下列哪些营养素在人乳中含量较少

A.Ca

B.Fe

C.维生素A

D.维生素D

E.维生素K


正确答案：BDE

第9题：

下列营养素在母乳中和牛乳中含量均较少的是（）。

  • A、维生素A
  • B、维生素D
  • C、维生素C
  • D、钙
  • E、铁

正确答案:B,E

第10题：

畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。

  • A、硒
  • B、钙
  • C、锌
  • D、铁
  • E、碘

正确答案:D

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