大学公共基础课
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相似问题和答案
第1题：
简要介绍会试．
正确答案：
2．会试是全国范围内的考试．每三年举行一次．于乡试后的第二年春季在京城举行．由礼部主持'所以又叫“礼闱”或“春闱”．应考者必须是举人．取中者通称“贡士”或“进士”．第一名称“会元”．
2．会试是全国范围内的考试．每三年举行一次．于乡试后的第二年春季在京城举行．由礼部主持'所以又叫“礼闱”或“春闱”．应考者必须是举人．取中者通称“贡士”或“进士”．第一名称“会元”．
第2题：
编写全宗介绍时要根据实际情况分别采用（）。
A简要介绍法
B详细介绍法
C简要与详细结合介绍法
D系统介绍法
A,B,C
略
第3题：
胡寅《酒边集序》“一洗绮罗香泽之态,摆脱绸缪宛转之度”是评价()的词作。
A、苏轼
B、柳永
C、欧阳修
D、晏殊
参考答案：A
第4题：
简要说明餐饮成本的主要特点？
正确答案: 变动成本比例大。
可控成本比例大。
餐饮成本泄漏点多。
餐饮成本的比重大，利润空间小，导致餐饮全行业成为微利行业。
中国餐饮业的人工成本比重低于国外餐饮业，也低于国内其他行业，导致员工人均收入水平排序趋向最低，不利于吸引人才，稳定队伍，提高素质。
第5题：
（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。
- A、发酵酒
- B、蒸馏酒
- C、配制酒
- D、鸡尾酒
正确答案:A
第6题：
胡寅《酒边词·序》说：“一洗绮罗香泽之态，摆脱绸缪婉转之度，使人登高望远，举首高歌。”这是对范仲淹词作的评价。()
正确答案：错
第7题：
下列不属于编写全宗介绍时要根据实际情况采用的介绍法是（）。
A系统介绍法
B简要介绍法
C详细介绍法
D简要与详细结合介绍法
A
略
第8题：
兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。
A、浓中带酱
B、酱中带浓
C、浓清酱三香
D、浓中带清
参考答案：B
第9题：
以下哪项不属于全陪欢迎词的内容（）。
- A、简要介绍自己
- B、简要介绍司机
- C、简要介绍地陪
- D、简要介绍行程
正确答案:B
第10题：
葡萄酒酵母具有什么主要特点？
正确答案: 1.发酵力强所谓发酵力是指酵母菌将可发酵性糖类发酵生成酒精的最大能力。
2.产酒率高，产酒率指产生酒精的效率。
3.抗逆性强，葡萄酒酵母可忍耐250mg／L以上的二氧化硫，而其他有害微生物在此二氧化硫浓度下全部被杀死。
4.生香性强葡萄酒酵母在果汁中，甚至在麦芽汁中，发酵后也会产生典型的葡萄酒香味。