内科学(医学高级)
单选题胃蛋白酶失去活性的最低pH值是（）A pH2.0B pH3.0C pH4.0D pH5.0E pH6.0
题目
单选题
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是（）
A
pH2.0
B
pH3.0
C
pH4.0
D
pH5.0
E
pH6.0
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第1题：
胃蛋白酶在酸性环境中有极高的活性,pH为()时仍具有活性,最适作用pH为()。酶溶液在pH()时非常稳定,pH()时可发生自身消化,变得不稳定。
参考答案：1;1.8～2.0;5.0～5.5;2
第2题：
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是
A. 2. 0
B. 3. 0
C. 4. 0
D. 5. 0
E. 6. 0
B. 3. 0
C. 4. 0
D. 5. 0
E. 6. 0
答案：C
解析：
第3题：
胃蛋白酶在下列何种条件下才具有活性
A、pH4以上
B、pH7
C、pH3以下
D、需要有胆汁的激活
E、需要有乙醇的激活
参考答案：C
第4题：
低酸性食品是指（）
- A、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
- B、除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
- C、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
- D、除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
正确答案:D
第5题：
弱碱性条件下，胃蛋白酶的催化活性很低的原因主要是
A.失去辅助因子
B.环境pH偏离最适值太远
C.酶变性失活
D.酶蛋白降解
E.OHˉ对其有抑制作用
B.环境pH偏离最适值太远
C.酶变性失活
D.酶蛋白降解
E.OHˉ对其有抑制作用
答案：B
解析：
第6题：
保持胃蛋白酶活性的最合适的pH值是( )。
A.2～3
B.3.5～5.5
C.＞5
D.7
B.3.5～5.5
C.＞5
D.7
答案：A
解析：
胃蛋白酶只有在酸性环境下才能保持活性；当溶液的pH大于5时，胃蛋白酶会发生不可逆性失活，再将溶液的pH恢复到酸性也不能使胃蛋白酶恢复活性。当pH为1.8～3.5时，胃蛋白酶催化作用效果最好。
第7题：
胃蛋白酶合剂中稀盐酸的作用是（ ）。
A.可增加胃蛋白酶的溶解度
B.调节pH值，增强胃酶的活性
C.具矫味作用
D.有助消化作用
E.可保持药液稳定
B.调节pH值，增强胃酶的活性
C.具矫味作用
D.有助消化作用
E.可保持药液稳定
答案：B
解析：
影响胃蛋白酶活性的主要因素是pH，一般pH＝1.5～2.5比较适宜。稀盐酸有调节pH，增强胃蛋白酶的活性的作用。
第8题：
胃蛋白酶失去活性的最低pH值是
A.2.0
B.3.0
C.4.0
D.5.0
E.6.0
答案：C
第9题：
胃蛋白酶的最适pH值最接近
A.pH＝2．0
B.pH＝7．0
C.pH＝5．0
D.pH＞8．0
E.pH＝6．0
B.pH＝7．0
C.pH＝5．0
D.pH＞8．0
E.pH＝6．0
答案：A
解析：
第10题：
简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。最低可以耐到多少？
正确答案:最适作用PH值为4.1-4.5；有效PH为3.5-6.0；最低可以耐到3.5。