食品安全知识竞赛

单选题提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）A 谷类及薯类食物B 动物性食物C 蔬菜D 水果类E 纯热能食物

题目
单选题
提供蛋白质的主要食物是哪一类？（）
A

谷类及薯类食物

B

动物性食物

C

蔬菜

D

水果类

E

纯热能食物

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第1题：

油脂类食物主要提供（ ）。

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素


正确答案：A
A

第2题：

主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物


正确答案：B

第3题：

在使用左旋多巴时，饮食方面应注意

A、避免同时进食蛋白质类食物

B、同时补充蛋白质类食物

C、避免同时进食淀粉类食物

D、避免同时进食脂肪类食物

E、同时补充脂肪类食物


参考答案：A

第4题：

人体维生素D的主要来源是：( )

A.蛋类食物提供
B.肝类食物
C.蔬菜类食物
D.海产类食物
E.紫外线照射皮肤而获得

答案：E
解析：

第5题：

主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物


正确答案：D

第6题：

主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

A、谷类和薯类食物

B、动物肉类食物

C、蔬菜水果类食物

D、奶类和豆制品食物

E、糖果和糕点食物


正确答案：A

第7题：

谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
√

第8题：

主要提供脂肪、蛋白质、维生素类的是

A．谷类和薯类食物

B．动物肉类食物

C．蔬菜水果类食物

D．奶类和豆制品食物

E．糖果和糕点食物


正确答案：B

第9题：

(共用备选答案)

A.谷类和薯类食物

B.动物肉类食物

C.蔬菜水果类食物

D.奶类和豆制品食物

E.糖果和糕点食物

1.主要提供热能量的是

2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是

3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是

4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是

5.主要提侧旨肪、蛋白质、维生素类的是


正确答案：E,C,D,A,B
(答案：1．E；2．C；3．D；4．A；5．B)
1.主要提供热能量的是糖果和糕点食物。
2.主要提供纤维素、矿物质和维生素C的是蔬菜、水果类食物。
3.主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B的是奶类和豆制品食物。
4.主要提供碳水化合物、蛋白质和维生素B的是谷类和薯类食物。
5.主要提供脂肪、蛋白质、维生素类的是动物肉类食物。

第10题：

动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素（　　）。


答案：错
解析：
动物性食物是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的主要来源。

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