食品安全知识竞赛
单选题亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。A 红色B 紫红C 黄色D 紫色
题目
红色
紫红
黄色
紫色
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
关于尿试带尿亚硝酸盐试验，正确的是 ( )
A、尿亚硝酸盐试验是快速诊断尿液细菌感染的指标
B、尿液中的致病菌应含有亚硝酸还原酶
C、尿液应在膀胱内停留4h以上
D、尿亚硝酸盐检测原理为偶氮法反应原理
E、尿亚硝酸盐试验阳性程度与感染的细菌数成正比
第2题：
B:紫红色
C:紫蓝色
D:深红色
E:深紫色
第3题：
在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理
A.兰色
B.黄色
C.红紫色
第4题：
分光光度法测定乳制品中亚硝酸盐，偶合后产生的颜色是（）。
- A、橙黄色
- B、橙红色
- C、黄色
- D、红紫色
正确答案:D
第5题：
利用重氮化偶合反应光度法可以测定食品中的亚硝酸盐，其原理是在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸柰乙二胺偶合形成（）染料。
- A、黄色
- B、红色
- C、紫红色
- D、淡黄色
正确答案:C
第6题：
关于亚硝酸盐与养殖生产的关系描述错误的是（）
A、亚硝酸盐是硝化作用的中间产物
B、亚硝酸盐是反硝化作用的中间产物
C、在微缺氧的环境中亚硝酸盐容易积累
D、在缺氧的情况下使用硝化细菌仍然可以有效降低水中亚硝酸盐的含量
第7题：
B:蓝紫色
C:绿色
D:棕色
E:紫红色
第8题：
亚硝酸盐中毒时动物血液呈( )
A.黄色
B.绿色
C.鲜红色
D.酱油色
E.紫色
第9题：
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
- A、绿
- B、紫红
- C、黄
- D、蓝
正确答案:C
第10题：
检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）
正确答案:2—3；中量