营养师(综合练习)

单选题关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）A 能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”B 同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同C 计量单位为100g食物D 长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育

题目
单选题
关于食物能量密度计算的说法不正确的是（）
A

能量密度的计算公式为“一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量”

B

同一种食物对于不同营养需求的人群来说能量密度值不同

C

计量单位为100g食物

D

长期食用能量密度高的食物会影响儿童生长发育

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

长期使用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
此题暂无解析

第2题：

INQ＜1表示( )。

A.该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

B.属于营养质量合格食物

C.食物的营养素密度小于能量密度

D.属于营养价值低的食物

E.特别适合体重和肥胖者选择食用


正确答案：ACD

第3题：

对营养需求不同的人群，同一种食物可以有不同的能量(或营养素)密度值。（ ）


正确答案：√

第4题：

长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（　　）


答案：错
解析：
长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育；长期食用高能量和能量密度高的食物，则容易造成人体体重过重或肥胖。

第5题：

为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）


答案：错
解析：
虽然孕妇能量摄入量增加，但增加的标准是以体重的增加为依据，合理控制体重，不仅对胎儿，而且对孕妇本身都有好处，因此孕妇应选用营养素密度高而不是能量密度高的食物。

第6题：

孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入( ) 的食物，尽量控制（ ）的食物。

A.营养素密度高，单纯能量密度低

B.营养素密度低，单纯能量密度低

C.营养素密度高，单纯能量密度高

D.营养素密度低，单纯能量密度高


正确答案：A

第7题：

一定重量食品中某营养素的含量/该营养素的推荐摄入量/一定重量食物提供的能量/能量推荐摄入量为 ()

A.GI

B.食物的营养价值

C.能量密度

D.INQ GI


正确答案：D
“血糖生成指数”——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物的营养价值食物营养价值是评价食物中所含营养素和能量满足人体所需要的程度。能量密度技能P338一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量INQ技能P338营养质量指数IndexofNutritionQuality是评价食物营养价值的重要指标通过以食物中营养素能满足人体营养需要的程度营养素密度对同一种食品能满足人体能量需要的程度热量密度之比值来评定食物的营养价值。

第8题：

关于能量密度正确的描述有( )。

A.不同食物的能量密度相差很大

B.油料种子干果的能量密度大于蔬菜

C.肉类的能量密度小于水果

D.能量密度可直观表示食品所提供的能量多少

E.能量密度和营养素密度是一个概念


正确答案：ABD

第9题：

长期食用低能量和能量密度低的食物，会影响儿童生长发育。（　　）


答案：对
解析：
儿童处于生长发育阶段，机体需要能量高，长期能量供应不足会影响其生长发育。

第10题：

孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（　　）。

A.高，高
B.低，低
C.高，低
D.低，高

答案：A
解析：
由于孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加，通过增加食物摄入量以增加营养素摄入，极易引起体重的过多增长。而保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度高的食物，尽量控制单纯能量密度高的食物，而最为简单的方法是密切检测和控制孕期每周体重的增长。

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