营养师(综合练习)
单选题包装食品的食物份数的确定依据通常是（）A 食物的单一重量B 食物的每100gC 食物单独包装的重量D 食物的每1000g
题目
单选题
包装食品的食物份数的确定依据通常是（）
A
食物的单一重量
B
食物的每100g
C
食物单独包装的重量
D
食物的每1000g
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，正己烷模拟的食物类型是
A、中性饮料
B、食醋或酸性食物
C、含乙醇的食品
D、食用油或含有油脂较多的食物
E、含糖较多的食物
参考答案：D
第2题：
食物中毒通常是由于食用了（）。
A.被致病菌或毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.本身含有有毒成分的食品
D.以上都是
B.被有毒化学品污染的食品
C.本身含有有毒成分的食品
D.以上都是
答案：D
解析：
食物中毒通常是由于食用了被致病菌或毒素污染的食品，被有毒化学品污染的食品，或食品本身含有有毒成分。
第3题：
氯乙烯膜(PVC膜)可以用于蔬菜、水果、油脂性食物等易腐食品的包装。()
参考答案：错误
第4题：
（）不属于《绿色食品包装通用准则》规定了我国绿色食品的包装必须遵循的原则。
- A、绿色食品包装尺寸
- B、绿色食品包装材料的选择
- C、绿色食品贮存与运输
- D、绿色食品包装的样式
正确答案:D
第5题：
《中国食物成分表2004》包含的食物以（）为主。
- A、包装食品
- B、原料
- C、熟食
- D、冷冻食品
正确答案:A
第6题：
散装食品指无预先定量包装,需称重销售的食品,包括( )。
A、食品添加剂
B、无包装的食品
C、食品农产品
D、带非定量包装的食品
正确答案：BD
第7题：
以下不是食物中毒调查目的的是
A.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
B.确定食物中毒的类型和中毒原因
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.查清责任者并进行法律责任处理
E.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
B.确定食物中毒的类型和中毒原因
C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
D.查清责任者并进行法律责任处理
E.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
答案：D
解析：
第8题：
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。（ ）
正确答案：×
《中国食物成分表2002》中包含食物以原料为主，《中国食物成分表2004》中包含食物以包装食品为主。
《中国食物成分表2002》中包含食物以原料为主，《中国食物成分表2004》中包含食物以包装食品为主。
第9题：
确定被询问人的依据通常是什么？
正确答案: （1）现场的地域范围；
（2）人员与事故的关系；
（3）事故已有的线索；
（4）现场遗留物的来源；
（5）证人提供的情况。
第10题：
以下不是食物中毒调查目的的是（）。
- A、确定食物中毒的类型和中毒原因
- B、查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径
- C、为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据
- D、总结经验教训，以利加强食物中毒的预防
- E、查清责任者并进行法律责任处理
正确答案:E