营养相关专业知识
单选题不可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。A 维生素CB 维生素EC 维生素AD 大蒜E 钠
题目
单选题
不可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。
A
维生素C
B
维生素E
C
维生素A
D
大蒜
E
钠
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相似问题和答案
第1题：
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（ ）。
A.蛋白质
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素
正确答案：C
此题暂无解析
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第2题：
亚硝胺致癌作用有以下特点
A．致癌性强
B．对称的亚硝胺常引起食管癌
C．不对称的亚硝胺常引起肝癌
D．在胃内酸性环境中合成
正确答案：AD
解析：亚硝胺致癌性强、致癌谱广。这些特点与其化学结构有关：不对称的亚硝胺常引起食管癌；对称的亚硝胺常引起肝癌。在胃内酸性环境中，亚硝酸和食物中二级胺作用合成亚硝胺。
解析：亚硝胺致癌性强、致癌谱广。这些特点与其化学结构有关：不对称的亚硝胺常引起食管癌；对称的亚硝胺常引起肝癌。在胃内酸性环境中，亚硝酸和食物中二级胺作用合成亚硝胺。
第3题：
维生素C具有抗氧化作用,可阻断致癌物—亚硝胺的合成,减少胃肠道肿瘤的发生。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案:正确
第4题：
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应给予（）
- A、维生素B
- B、维生素C
- C、维生素B12
- D、叶酸
- E、维生素B2
正确答案:B
第5题：
可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。
A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.大蒜
E.茶叶
正确答案：ABCDE
【考点】N－亚硝基化合物的防治【解析】维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。
【考点】N－亚硝基化合物的防治【解析】维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。
第6题：
维生素C是作为
A．增加香味
B．防止蛋白质腐败
C．保持水分
D．阻断亚硝胺合成
E．增加酸味
正确答案：D
第7题：
可以阻断亚硝胺合成的有（ ）。
正确答案：ABCDE
【考点】N－亚硝基化合物的防治维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。
【考点】N－亚硝基化合物的防治维生素C具有阻断N－亚硝基化合物合成的作用；维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成；茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。
第8题：
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成( )
A、蛋白质
B、碳水化物
C、脂肪
D、维生素C
E、维生素A
参考答案：D
第9题：
亚硝胺致癌作用有以下特点
A.致癌性强
B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
D.在胃内酸性环境合成
B.对称的亚硝胺常引起食管癌
C.不对称的亚硝胺常引起肝癌
D.在胃内酸性环境合成
答案：A,D
解析：
第10题：
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
- A、蛋白质
- B、碳水化合物
- C、脂肪
- D、维生素C
正确答案:D