医学三基(医技)综合练习
填空题减体重膳食供给，应限用含热能的食物如（）、（），含油脂多的硬果以及（）、（）、（）等。
题目
填空题
减体重膳食供给，应限用含热能的食物如（）、（），含油脂多的硬果以及（）、（）、（）等。
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第1题：
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的()。
A.废弃食用动植物油脂
B.食品加工废料
C.食物残余
D.废水
参考答案：AD
第2题：
餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的（）和含食用动植物油脂的废水。
- A、废弃食用动植物油脂
- B、食品加工废料
- C、食物残余
正确答案:A
第3题：
从事重金属作业的工人,如铅作业工人,食物摄取应注意()。
A、多摄入B族维生素，少摄入含铁食物
B、多摄入含纤维素多的食物，少摄入酸性食物
C、多摄入维生素C，少摄入含钙高的食物
D、多摄入含钙高的食物，少摄入含纤维素多的食物
参考答案：C
第4题：
减体重膳食供给，应限用含热能的食物如（）、（），含油脂多的硬果以及（）、（）、（）等。
正确答案:肥肉；烹调油；糕点；糖果；甜食
第5题：
因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
正确答案:错误
第6题：
多食含膳食纤维丰富的食物可减少肠癌的发生。
正确答案:正确
第7题：
含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
正确答案:错误
第8题：
粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。
A.膳食纤维
B.油脂
C.植物蛋白
D.碳水化合物
正确答案：D
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第9题：
以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）
- A、总热能摄入量应降低
- B、多吃含膳食纤维丰富的食品
- C、维生素供给量较成人高
- D、多吃含蔗糖丰富的食品
- E、膳食提供的钙应较成人高
正确答案:D
第10题：
对于乳汁不足的母亲，应指导其（）
- A、保持心情愉快，勤喂奶，均衡膳食
- B、多吃含糖多的食物
- C、多吃含脂肪多的食物
- D、多吃猪蹄类下奶食物
正确答案:A