多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）。A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏

A、碱性环境中稳定

B、酸性环境中不稳定

C、在紫外线照射下易分解

D、有亚硫酸盐存在时易分解

E、有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏

对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（ ）。

A.维生素A和维生素D

B.维生素C和B2

C.尼克酸和维生素E

D.叶酸和B12

在碱性条件下不容易被破坏的维生素是（ ）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B6

对视黄醇理化性质叙述错误的是

A、溶于脂肪及多数有机溶剂

B、一般烹调温度不易被破坏

C、脂肪氧化变质时易被破坏

D、在空气和日光下易被氧化

E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏

水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、维生素C)宜餐后服用的机制是

A．食物促进其吸收

B．以免被胃酶破坏

C．以免被胃酸破坏

D．使其快速地通过胃肠道

E．以免其快速地通过胃肠道

有关维生素B1的性质，正确叙述的有（ ）。

A．固态时不稳定

B．碱性溶液中很快分解

C．是一个酸性药物

D．可被空气氧化

E．体内易被硫胺酶破坏

有关维生素B．的性质，正确叙述的有

A、固态时不稳定

B、碱性溶液中很快分解

C、是一个酸性药物

D、可被空气氧化

E、体内易被硫胺酶破坏

在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。

A.维生素A

B.维生素D

C.尼克酸

D.硫胺素