卫生监督知识竞赛

单选题人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）A 真菌毒素中毒B 动物性食物中毒C 细菌性食物中毒D 化学性食物中毒

题目
单选题
人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）
A

真菌毒素中毒

B

动物性食物中毒

C

细菌性食物中毒

D

化学性食物中毒

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第1题：

死亡率最高的食物中毒是( )

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒


参考答案：B

第2题：

吃了含有黄曲霉毒素的花生所引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

常见的食物中毒是( )

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒


参考答案：D

第4题：

细菌性食物中毒是指

A.用有毒植物加工的食品
B.被真菌及其毒素污染的食品
C.被致病菌及其毒素污染的食品
D.用天然含有毒素动物加工的食品
E.被寄生虫污染的食品

答案：C
解析：
细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)是指由于吃了被细菌或其细菌毒素所污染的食物，大量细菌及细菌毒素进入人体内，引起的急性中毒性疾病。常见的细菌性食物中毒包括肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠埃希菌及仙人掌杆菌（又称腊肠杆菌）、沙门菌中毒等。

第5题：

细菌性食物中毒是由于吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
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第6题：

最常见的食物中毒是( )。

A、毒蕈中毒

B、砷污染食品而引起的食物中毒

C、化学性食物中毒

D、细菌性食物中毒


正确答案：D

第7题：

细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌及其毒素所污染的食物而引起的急性中毒。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

有毒动植物中毒是( )

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒


参考答案：A

第9题：

（77—80题共用备选答案）

A．毒蕈中毒

B．化学性食物中毒

C．砷污染食品而引起食物中毒

D．细菌性食物中毒

E．黄曲霉毒素食物中毒

死亡率最高的食物中毒是( )。


正确答案：B
B【解析】化学性食物中毒死亡率最高。

第10题：

人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）

  • A、真菌毒素中毒
  • B、动物性食物中毒
  • C、细菌性食物中毒
  • D、化学性食物中毒

正确答案:B

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