公共营养师
评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
题目
评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
相似问题和答案
第1题：
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】烹调方法对矿物质的影响
第2题：
母乳喂养的优点为（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】母乳喂养的优点
第3题：
皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。[辽宁省2007年11月三级真题]
(1)测量方法：
①受试者自然站立，被测部位充分裸露。
②测试人员找到肩峰、尺骨鹰嘴(肘部骨性突起)部位，并用油笔标记出右臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处。
③用左手拇指和食、中指将被测部位皮肤和下皮组织夹提起来。
④在该皮褶提起点的下方用皮褶计测量其厚度，把右拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖部充分夹住皮褶，在皮褶计指针快速回落后立即读数。要连续测3次，记录以毫米(mm)为单位，精确到0．1mm。
(2)注意事项：
①受试者自然站立，肌肉不要紧张，体重平均落在两腿上。
②把皮肤与下皮组织一起夹提起来，但不能把肌肉提夹住。
③测量者每天工作开始前，及时从仪器箱中取走皮褶厚度测量计；每天工作完成后，装入皮褶厚度测量计盒中，并放入仪器箱中保存。
第4题：
要创新，就必须做到（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】创新
第5题：
维护企业信誉最重要的做法是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】维护企业信誉的方法
第6题：
在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】】钙的生理功能
第7题：
员工选择职业的正确认识是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】职业选择
第8题：
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
体重指数＝体重÷[身高(m)]2＝60÷1．652＝22．04。
第9题：
初乳具有以下特点（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】初乳具有以下特点在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10％，成熟乳为1％；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。
第10题：
以下为双糖的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
【考点】糖的分类