烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装,其目的是释放()。
A.氮气
B.二氧化碳
C.氧气
D.一氧化碳
第1题:
人工呼吸是用人工的方法使机体得到氧气和呼出______。
A.一氧化碳
B.氮气
C.二氧化碳
第2题:
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。
A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀
C.氧气是惰性气体
D.氧气会增加咖啡豆的含水量
第3题:
A.氢气、甲烷
B.一氧化碳、二氧化碳
C.氮气、氧气
D.烃类
E.硫化物
第4题:
置换动火时,常用的置换介质有()。
A.氧气、氢气、水蒸气
B.氮气、二氧化碳、水蒸气
C.氧气、二氧化碳、水蒸气
D.氮气、氧气、水蒸气
第5题:
A.水、氧气
B.一氧化碳、二氧化碳
C.二氧化碳、氮气
D、氨气、甲烷
第6题:
关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法正确的是()
A.烘焙程度越深,口味越好
B.烘焙程度越浅,口味越好
C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
第7题:
气态燃料中的主要成分有( )、一氧化碳和氢气。
A.二氧化碳
B.甲烷
C.氧气
D.氮气
第8题:
泡沫酸常用的起泡剂是( )。
A.一氧化碳或二氧化碳气体
B.氧气或氮气
C.氮气或二氧化碳气体
D.空气或烃类气体
第9题:
高温分解作用使得咖啡豆内部的碳水化合物发生分解,并形成大量的( )
A.二氧化碳
B.氧气
C.氮气
D.一氧化碳
第10题:
气雾剂中可作抛射剂的压缩气体是
A.一氧化氮、二氧化碳、氮气
B.一氧化碳、氮气、空气
C.二氧化碳、氮气、氢气
D.氢气、氮气、氧气
E.一氧化碳、二氧化氮、氧气