营养师
下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。A.黑豆B.大米C.奶类D.肉类
题目
下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
A.黑豆
B.大米
C.奶类
D.肉类
B.大米
C.奶类
D.肉类
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相似问题和答案
第1题：
下列几种食物中,含铁量最高的是()。
A.大米
B.猪肝
C.牛奶
D.西红柿
参考答案：B
第2题：
下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（ ）。
正确答案：D
【考点】铁的主要食物来源
【考点】铁的主要食物来源
第3题：
关于食物中铁的说法正确的是()
A、动物食物中的铁是非血红素铁
B、动物食物中的铁吸收率低
C、母乳与牛乳含铁量均高
D、植物性食物中的铁吸收率低
E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收
参考答案：D
第4题：
下列各种含铁原料中含铁量最高的原料是（）。
- A、澳粉
- B、高铁粉
正确答案:A
第5题：
下列食物中含铁量最少的食物是
A、蘑菇
B、动物肝
C、奶类
D、瘦肉
E、海带
B、动物肝
C、奶类
D、瘦肉
E、海带
答案：C
解析：
含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等；谷类、多数蔬菜、水果含铁较低；乳类（如牛奶）含铁最低。
第6题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
本题答案：A, B
第7题：
含铁较多、吸收率又较高的食物是
A.奶类
B.大米
C.肉类
D.面粉
E.黑豆
B.大米
C.肉类
D.面粉
E.黑豆
答案：C
解析：
红肉类含铁达20%，且不受膳食因素的影响。
第8题：
铁吸收率最高的食物是
正确答案：B
B。动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率达10%～25%。
B。动物性食物含铁高且为血红素铁，吸收率达10%～25%。
第9题：
以下含铁量最高的食物是（）。
- A、米饭
- B、猪肝
- C、豆腐
- D、海带
正确答案:B
第10题：
下列食物不仅含铁量高而且吸收率也高的是（）
- A、鸡蛋
- B、肝
- C、油菜
- D、韭菜
正确答案:B