化学工程
有变旋光现象的化合物是（）。A、核苷B、核糖C、蔗糖D、右旋糖苷E、甘油酮
题目
有变旋光现象的化合物是（）。
- A、核苷
- B、核糖
- C、蔗糖
- D、右旋糖苷
- E、甘油酮
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第1题：
（ ）糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
答案：错
解析：
第2题：
下列选项中，除选项（）都会对旋光度的测定结果产生影响。
- A、变旋光现象
- B、溶液的温度
- C、溶液的pH值和溶液的浓度
- D、光源采用黄色钠光
正确答案:D
第3题：
变旋光作用
正确答案：具有光学活性的还原糖类(如葡萄糖，果糖，乳糖、麦芽糖等)，在溶解之后，其旋光度起初迅速变化，然后渐渐变得较缓慢，最后达到恒定值，这种现象称为变旋光作用。
第4题：
测定有变旋现象样品的比旋光度时，应将溶液配好后，放置一定时间待变旋平衡后再进行测定。
正确答案:正确
第5题：
下列选项中，对旋光度的测定不产生影响的是（）。
- A、变旋光现象
- B、黄色钠光
- C、溶液的pH值
- D、溶液的浓度和温度
正确答案:B
第6题：
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
A对
B错
错
略
第7题：
下列糖中，不具有变旋光的是（）
- A、D-葡萄糖
- B、D-果糖
- C、麦芽糖
- D、蔗糖
正确答案:D
第8题：
在糖水的溶液中，无变旋现象的是果糖。()
本题答案：错
第9题：
旋光度测定的影响因素，下列选项中不包括（）。
- A、pH值
- B、溶液的浓度和温度
- C、变旋光现象
- D、黄色钠光
正确答案:D
第10题：
单糖分子不具有的性质是（）
- A、变旋光现象
- B、成、脪
- C、糖苷
- D、水解
正确答案:D