化学工程
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相似问题和答案
第1题：
糖水溶液中无变旋现象的糖是( )。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、葡萄糖
参考答案：A
第2题：
下列选项中，除选项（）都会对旋光度的测定结果产生影响。
- A、变旋光现象
- B、溶液的温度
- C、溶液的pH值和溶液的浓度
- D、光源采用黄色钠光
正确答案:D
第3题：
变旋光作用
正确答案：具有光学活性的还原糖类(如葡萄糖，果糖，乳糖、麦芽糖等)，在溶解之后，其旋光度起初迅速变化，然后渐渐变得较缓慢，最后达到恒定值，这种现象称为变旋光作用。
第4题：
属于蔗糖分子具有的性质是（）
- A、变旋光现象
- B、成脎
- C、成苷
- D、水解
正确答案:D
第5题：
旋光度测定的影响因素，下列选项中不包括（）。
- A、pH值
- B、溶液的浓度和温度
- C、变旋光现象
- D、黄色钠光
正确答案:D
第6题：
糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
A对
B错
错
略
第7题：
下列选项中，对旋光度的测定不产生影响的是（）。
- A、变旋光现象
- B、黄色钠光
- C、溶液的pH值
- D、溶液的浓度和温度
正确答案:B
第8题：
在糖水的溶液中，无变旋现象的是果糖。()
本题答案：错
第9题：
单糖分子不具有的性质是（）
- A、变旋光现象
- B、成、脪
- C、糖苷
- D、水解
正确答案:D
第10题：
糖苷既不与Fehling试剂作用，也不与Tollens试剂作用，且无旋光现象。试解释之。
正确答案: 糖苷是一种缩醛（或缩酮），它没有半缩醛羟基，所以没有醛基的反应，如不能与Fehling试剂、Tollens试剂作用。
它在溶液中也不能通过开链结构转变为另一个差异构体，所以无变旋光现象。