厨师考试
（）主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。A、大型装盘B、圆形装盘C、混合装盘D、分格装盘
题目
（）主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。
- A、大型装盘
- B、圆形装盘
- C、混合装盘
- D、分格装盘
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相似问题和答案
第1题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料()。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
正确答案：D
第2题：
沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。
- A、分格装盘
- B、圆形装盘
- C、自助装盘
- D、大型装盘
正确答案:A
第3题：
通常( )沙拉酱还作为配制千岛沙拉酱、布鲁奶酪沙拉酱、( )的原料。
参考答案：马乃司，俄罗斯沙拉酱
第4题：
荷兰少司的主要原料是（）和清黄油等。
- A、熟蛋黄
- B、生蛋黄
- C、奶油少司
- D、沙拉酱
正确答案:B
第5题：
鞑靼少司常用于沙拉及炸制鱼类菜肴的调味。
正确答案:正确
第6题：
醋油汁的主要原料是白醋和沙拉油。
正确答案:正确
第7题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料（）
- A、奶油
- B、沙拉酱
- C、蕃茄酱
- D、计司粉
正确答案:D
第8题：
属于原料按自然属性不同分类的内容是()。
A.人工合成原料
B.人工配制原料
C.人工调制原料
D.人工腌制原料
参考答案：A
第9题：
法国汁的主要原料是马乃司、（）等调味料。
- A、白醋、荷兰汁
- B、清黄油、蛋黄
- C、沙拉油、煮鸡蛋丁
- D、白醋、沙拉油
正确答案:D
第10题：
制作菠菜泥的主要原料是菠菜和（）等。
- A、牛奶
- B、奶油
- C、沙拉酱
- D、布朗少司
正确答案:B