厨师考试
湖北的著名代表菜肴是（）。A、炸响铃B、干炸鱼条C、酥炸葱虾D、水煮肉片
题目
湖北的著名代表菜肴是（）。
- A、炸响铃
- B、干炸鱼条
- C、酥炸葱虾
- D、水煮肉片
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相似问题和答案
第1题：
东安鸡是（）的著名代表菜肴。
- A、河南
- B、湖北
- C、山东
- D、湖南
正确答案:D
第2题：
鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴。
正确答案:黑龙江
第3题：
四川著名代表菜肴是（）。
- A、葫芦鸭子
- B、开水白菜
- C、白玉鸡脯
- D、蚝油牛肉
正确答案:B
第4题：
八仙过海闹罗汉是（）菜系的著名菜肴。
正确答案:孔府菜
第5题：
“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。
正确答案:错误
第6题：
蚝油牛肉是（）著名代表菜肴。
- A、安徽
- B、湖北
- C、广东
- D、江苏
正确答案:C
第7题：
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。
正确答案:徽菜
第8题：
浙江著名代表菜肴是（）。
- A、樟茶鸭子
- B、汤爆双脆
- C、无为熏鸭
- D、东坡焖肉
正确答案:D
第9题：
下列关于各著名地方菜系的描述不正确的是（）。
- A、著名的北京菜有涮羊肉、醋椒桂鱼、葱爆羊肉、油爆双脆、酱爆鸡丁和黄焖鱼翅等。
- B、著名的上海菜有沙锅鱼头、椒盐蹄膀、红烧烤麸、菊花黄鱼羹和干贝莴笋等。
- C、湖北代表菜有清蒸武昌鱼、清炖鲜鱼、黄州豆腐和荷包丸子等。
- D、著名的贵州菜肴有汽锅鸡、大理砂锅鱼、五香乳鸽、鸡翅羊肚菌、烤羊腿和竹筒鸡等。
正确答案:D
第10题：
请讲出下面著名餐馆所在省市和它的代表食品或菜肴？东来顺饭庄、楼外楼菜馆、同盛祥。
正确答案:东来顺饭庄——北京涮羊肉；楼外楼菜馆——杭州宋嫂鱼羹；同盛祥——西安市牛羊肉泡漠。