厨师考试
在磨刀时，刀与磨刀石的角度为（）。A、3°–5°B、2°–4°C、6°–8°D、5°–7°
题目
在磨刀时，刀与磨刀石的角度为（）。
- A、3°–5°
- B、2°–4°
- C、6°–8°
- D、5°–7°
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相似问题和答案
第1题：
磨刀时磨刀石最好选用()。
A.粗磨石
B.细磨石
C.油石
D.粗细磨石结合用
参考答案：D
第2题：
磨菜刀时要不断浇水，是因为（ ）。 A．为了冲洗磨刀时产生的琐屑 B．浇水可以增加刀与磨刀石的摩擦，从而使刀磨得更利 C．为了降低摩擦时刀的温度，从而使磨过的刀Vl更利 D．磨刀石太干了不好用
正确答案：C
磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。故选C。
磨菜刀时要不断浇水，是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加，温度升高，刀口硬度变小，刀口不利；浇水是利用热传递使菜刀内能减小，温度降低，不会升至过高。故选C。
第3题：
根据字形和词义的联系,厲的本义是磨刀石。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
“磨刀石”上闹革命，低渗透中铸（）。
- A、辉煌
- B、丰碑
- C、声誉
- D、文明
正确答案:B
第5题：
磨片刀时刀背与磨刀石的夹角为（）。
- A、3-5度
- B、10-15度
- C、15-20度
- D、20-30度
正确答案:A
第6题：
磨刀石不仅有天然石和人造石之分,而且在成分上有青沙和黄沙之分。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
“他山之石,可以为错”中“错”的意思是磨刀石()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
解析：
这句话的意思是：他方山上有佳石，可以用来磨玉英
错：砺石，磨刀石。
第8题：
在磨刀时,刀与磨刀石的角度为()。
A.3°–5°
B.2°–4°
C.6°–8°
D.5°–7°
参考答案：A
第9题：
新片刀的磨刀角度在（）最合适。
- A、3~5度
- B、3~6度
- C、4~5度
- D、4~6度
正确答案:A
第10题：
下列不属于警用制式刀具附件包的是（）。
- A、止血带
- B、手术刀
- C、鱼钩
- D、磨刀石
正确答案:A,D