厨师考试
下列哪种酒适用于制作布朗少司（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、兰姆酒
题目
下列哪种酒适用于制作布朗少司（）
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟酒
- D、兰姆酒
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相似问题和答案
第1题：
制作布朗少司的原料有( )。
A、白色基础汤
B、红葡萄酒
C、威士忌酒
D、香槟酒
参考答案：B
第2题：
下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司（）
- A、红酒少司
- B、班尼士少司
- C、莳萝少司
- D、番茄少司
正确答案:A
第3题：
马德拉酒少司是以()为基础衍变出的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷兰少司
D.番茄少司
正确答案：B
第4题：
马德拉酒少司是以（）为基础衍变出的少司。
- A、奶油少司
- B、布朗少司
- C、荷兰少司
- D、番茄少司
正确答案:B
第5题：
制作布朗基础汤的主要原料是生牛骨和（）等。
- A、清水
- B、清汤
- C、布朗少司
- D、蕃茄少司
正确答案:A
第6题：
制作铁扒杂拌的原料有( )。
A、蜂蜜少司
B、鲜橙少司
C、咖喱少司
D、布朗少司
参考答案：D
第7题：
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
正确答案:错误
第8题：
制作焗蜗牛的原料有()。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
正确答案：C
第9题：
当制作诺曼底煎海鲜时，应使用（）
- A、奶油少司
- B、布朗少司
- C、红酒少司
- D、荷兰少司
正确答案:A
第10题：
布朗基础汤是制作（）的基础。
- A、白少司
- B、荷兰少司
- C、马乃司
- D、布朗少司
正确答案:D