厨师考试
制作布朗少司可加入适量的红葡萄酒。
题目
制作布朗少司可加入适量的红葡萄酒。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
班尼士少司是在( )少司内加入他拉根等辅料制作的。
A、荷兰少司
B、布朗少司
C、咖喱少司
D、奶油少司
参考答案：A
第2题：
制作布朗少司可加入适量的牛奶。
正确答案:错误
第3题：
制作焗蜗牛的原料有()。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
正确答案：C
第4题：
布朗基础汤是制作（）的基础。
- A、白少司
- B、荷兰少司
- C、马乃司
- D、布朗少司
正确答案:D
第5题：
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。
- A、煮上色
- B、搅匀
- C、煮浓
- D、开一开
正确答案:C
第6题：
制作铁扒杂拌的原料有( )。
A、蜂蜜少司
B、鲜橙少司
C、咖喱少司
D、布朗少司
参考答案：D
第7题：
制作奶油少司可加入适量的牛奶。
正确答案:正确
第8题：
制作布朗少司的原料有( )。
A、白色基础汤
B、红葡萄酒
C、威士忌酒
D、香槟酒
参考答案：B
第9题：
制作海鲜串的配料常有（）
- A、莳萝少司
- B、咖喱少司
- C、布朗少司
- D、番茄少司
正确答案:A
第10题：
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、（）撤离火口，加入软黄油调剂浓度，即好。
- A、加上波尔图酒
- B、放入罗勒
- C、调入鲜奶油
- D、放入迷迭香
正确答案:C