制作煎鲜贝时应配以（）A、荷兰少司B、布朗少司C、红酒少司D、红椒少司

第1题：

制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。

第2题：

制作黄油柠檬煎鱼，应配以煮土豆、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

第3题：

第4题：

制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上番芫荽末再入炉焗熟。

第5题：

制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

• A、炸土豆条
• B、菠菜泥
• C、煮土豆橄榄
• D、白菜卷

第6题：

制作炸奶酪小牛排，应配以鞑靼少司。

第7题：

制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。

第8题：

制作培根焗鲜贝的原料其中含有（）

• A、生菜
• B、番茄
• C、芹菜
• D、菠菜

第9题：

制作煎鲜贝，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

• A、炸土豆条
• B、炒土豆片
• C、煮土豆橄榄
• D、煎土豆丝饼

第10题：

制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。