厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。
正确答案:正确
第2题：
传统的冷汤大多用牛基础汤制作。
正确答案:正确
第3题：
制作文也少司的主料是黄油。
正确答案:正确
第4题：
制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。
正确答案:错误
第5题：
制作水果冷汤要把（）先煮10分钟，再放其他水果。
- A、葡萄
- B、草莓
- C、鸭梨
- D、苹果
正确答案:C
第6题：
制作菠菜蓉汤的主料是牛基础汤和菠菜等。
正确答案:正确
第7题：
制作意式鱼肉面条汤要把胡萝卜切成（）。
- A、小片
- B、细丝
- C、小丁
- D、大片
正确答案:C
第8题：
制作农夫冷汤的原料会有（）
- A、西红柿
- B、青葱末
- C、大蒜末
- D、生菜叶
正确答案:A
第9题：
制作农夫冷汤要把汤料切成小片。
正确答案:错误
第10题：
制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。
正确答案:错误