厨师考试
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用绵白糖（）克为宜。A、350B、500C、550D、600
题目
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用绵白糖（）克为宜。
- A、350
- B、500
- C、550
- D、600
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相似问题和答案
第1题：
制作1000g糯米粉的元宵,馅心用熟面粉350g。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
制作1000g糯米饭的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。
- A、50
- B、150
- C、300
- D、350
正确答案:B
第3题：
制作600克薯蓉皮的香麻薯蓉枣，需用莲蓉馅( )克。
A.100
B.300
C.400
D.500
正确答案：B
第4题：
制作糯米粉元宵，馅心需加入白糖和（）调制，馅心才能有粘性。
- A、生粉
- B、豆粉
- C、糯米粉
- D、熟面粉
正确答案:D
第5题：
制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。
- A、100
- B、150
- C、400
- D、800
正确答案:C
第6题：
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。
正确答案:错误
第7题：
制作500克红枣的枣泥馅需用白糖375克、大油13克、澄面（熟面粉）（）克为宜。
- A、25
- B、100
- C、200
- D、275
正确答案:A
第8题：
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖350克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花( )克，水适量。
A.100
B.50
C.10
D.40
正确答案：C
第9题：
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。
正确答案:正确
第10题：
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉（）克为宜。
- A、50
- B、150
- C、300
- D、350
正确答案:B