厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
油锅起火时使用以下方法中()方法扑灭是不正确的。
A.用水扑灭
B.锅盖盖住油锅口
C.灭火毯灭火
答案：A
第2题：
炉灶操作引起的火灾表现在（）。
- A、烹调不慎引起烹调油锅起火
- B、炉灶火力不稳引起火灾
- C、常制作油炸食品引起火灾
- D、油锅油放入太多引起自燃
正确答案:A
第3题：
家中油锅起火的正确灭火方法是()。
A、立即将油锅盖盖上，关闭煤气阀门
B、尽快向油锅内泼水
C、用干毛巾覆盖油锅
D、用毛巾抽打
参考答案：A
第4题：
油锅起火应该使用（）方法扑灭
- A、盖锅盖
- B、浇水
- C、扔出去
- D、呼救
正确答案:A
第5题：
炒菜时油锅起火，应用（）灭火
- A、水
- B、锅盖盖上油锅
- C、土、泥沙
- D、灭火器
正确答案:B
第6题：
发生下列情况时，应采用什么方法灭火？说明理由：
（1）做实验时，不慎碰倒酒精灯，酒精在桌面上燃烧起来；
（2）由于吸烟，不慎引燃被褥；
（3）由于电线老化短路而起火
（4）炒菜时油锅着火
（5）图书馆内图书起火
(1)用湿抹布盖灭，原因是使酒精与氧气隔绝。
(2)在棉被上洒水，原因是降低温度到棉被着火点以下。
(3)立即关掉电闸(断电)然后用水扑灭，原因是切断电源后用水洒在可燃物上，使可燃物温度降到着火点以下。
(4)用锅盖盖灭，理由是隔绝氧气。
(5)用二氧化碳灭火器灭火，理由是灭火后不留下任何痕迹从而保护图书
第7题：
油炸原料不慎油锅着火，可用防火毯灭火。
正确答案:正确
第8题：
炉灶操作引起的火灾表现为______。
A.烹调不慎引起油锅起火
B.炉灶火力不稳引起火灾
C.常制作油炸食品引起火灾
D.油锅放油太多引起自燃
参考答案：A
第9题：
油锅着火时不可以采用的灭火方法（）
- A、蔬菜灭火
- B、锅盖灭火
- C、向锅内浇水
正确答案:C
第10题：
下列几种火灾中，不能直接泼水灭火的是（）。 ①家具起火 ②电器起火 ③被褥起火 ④油锅起火
- A、①②
- B、①④
- C、②④
- D、②③
正确答案:D